食堂明厨亮灶监控系统 明厨亮灶智慧食品安全监管平台

       燧机科技食堂明厨亮灶监控系统 明厨亮灶智慧食品安全监管平台通过在学校食堂和社会面餐饮单位后厨安装摄像头，并通过视频图像的联网接入、实时预览、历史视频调取、视频回放、告警信息采集和远程管理、视频AI分析等功能，燧机科技食堂明厨亮灶监控系统 明厨亮灶智慧食品安全监管平台对餐饮单位可能存在的工作人员未戴帽、吸烟、操作不规范等食品安全问题进行视频抓拍并锁定违法违规证据，推送到监管部门后台进行处置，监管部门甚至可以直接视频对话，督促餐饮单位立行立改。

       燧机科技食堂明厨亮灶监控系统 明厨亮灶智慧食品安全监管平台利用AI智能分析技术对截取到的未穿工作服、未戴口罩、工作时间玩手机、垃圾桶溢满等不规范的作业行为进行信息预警，通过平台实时推送给辖区监管部门和相关企业主要责任人，实现“非现场监管”新模式。

       燧机科技食堂明厨亮灶监控系统 明厨亮灶智慧食品安全监管平台通过在部署智能化边缘网关，接入本地网络摄像头，然后产生报警记录进行云端推送。并且支持本地连接声光报警进行及时告警。燧机科技食堂明厨亮灶监控系统 明厨亮灶智慧食品安全监管平台构造AI技术可以实时远程控制观看，对于未戴口罩/帽子等违规，系统能够进行AI识别可实时预警信息，联动到巡检系统，记录厨师上下班考勤结论，并自动推送给门店负责人及时解决。

       燧机科技食堂明厨亮灶监控系统 明厨亮灶智慧食品安全监管平台，通过视频监控、人脸识别、视频智能分析、物联感知等先进技术对餐饮单位后厨人员持证情况、穿戴情况、四害防治情况、卫生消毒环境等各方面进行远程智能监管，从而进一步落实企业主体责任和提升监管效率，最终实现食品安全状况的根本好转。

       燧机科技食堂明厨亮灶监控系统 明厨亮灶智慧食品安全监管平台进行校园内大量监控录像资源轻量接入与分发，完成设备及平台上的数据共享，结合AI数据分析系统技术，可对校园全场景进行数据分析系统与预警信息，包含人/车/物识别、视频智能分析、轨迹跟踪等，全面实施学校安全智能化监管。

       燧机科技食堂明厨亮灶监控系统 明厨亮灶智慧食品安全监管平台预警包含：老鼠、厨师帽、口罩、抽烟、烟火、明火离岗、非法闯入、夜间人员闯入等自动检索。智能AI预警系统，燧机科技食堂明厨亮灶监控系统 明厨亮灶智慧食品安全监管平台大大提升运营效率，不仅可以帮助企业减少监管任务量，还可以排查安全隐患，杜绝安全事故发生。通过网络开放，顾客可以用网页、手机APP等，随时查看餐饮单位生产制造实时操作画面。

       燧机科技食堂明厨亮灶监控系统 明厨亮灶智慧食品安全监管平台实现对食堂后厨操作、配餐、留样、食品贮存、餐具消毒和就餐等重点区域全流程、全覆盖实时监管，发生食品安全问题时可追溯、可倒查；后厨人员未戴帽子和口罩、玩手机等违规信息，被抓取的违规信息自动通过平台及时推送相关问题至学校监管人员，监管人员督促限期整改，实现“画面可存储、问题可核实、信息可追溯”的智慧监管。

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