明厨亮灶AI智能分析网关

       燧机科技明厨亮灶AI智能分析网关内置多种AI深度学习算法，其中包括：厨师帽/厨师服识别、抽烟识别、玩手机识别、垃圾桶未盖检测、动火离人检测、陌生人检测、猫/狗/老鼠识别等。燧机科技明厨亮灶AI智能分析网关实时监测后厨人员是否按照规定穿戴工作服，当检测到未穿戴工作服的人员时，系统将立即抓拍并触发告警。燧机科技明厨亮灶AI智能分析网关实时检测后厨人员是否存在抽烟行为，一旦发现，则立即抓拍、还可支持匹配员工人脸库进行识别，并触发告警，从食物源头上保障食品安全、火灾安全，还可基于声光告警装置发出报警提示。

       “明厨亮灶”，是指餐饮服务提供者采用透明玻璃、视频等方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。使餐饮企业顾客可以直观地看到后厨员工的操作是否规范，卫生是否合格，是否有一些不应该出现的物品。公开展示索证索票、主要食材溯源、进货验查、后厨加工、凉菜制作、清洗消毒重点区域、重要环节，实现阳光操作，便于公众监督。

       利用燧机科技明厨亮灶AI智能分析网关，融合AI、云计算、大数据等技术，可通过对监控场景中的人、物、行为等进行识别，对异常情况进行告警，解决餐饮行业的监管弊病与不足，极大满足餐饮行业基于视频服务的数据感知、智能检测、智能分析、智能告警等智慧化监管需求。感兴趣的用户可以联系我们或前往演示平台测试使用。

       在校园明厨亮灶场景中，燧机科技明厨亮灶AI智能分析网关可提供AI+视频智能分析能力，包括人脸检测、人脸识别、口罩/帽子佩戴、厨师服装穿着、仓库鼠患识别、抽烟识别、玩手机识别、垃圾桶未盖检测、动火离人检测等。基于校园综合管理平台，可针对校园食堂后厨、仓库、配菜、清洗等监控区域的环境卫生与安全等进行全面的监管，及时发现违规异常情况，并能向监管人员及时发送告警信息。

       将燧机科技明厨亮灶AI智能分析网关，通过对场景中的监控视频图像进行智能识别与分析，可以有效监测餐饮行业后厨的食品安全、环境卫生、四害防治等是否有违规或异常情况出现，并能实时发出告警信息，实现对后厨的透明化、规范化、智能化管理。

       燧机科技明厨亮灶AI智能分析网关支持对后厨人员进行实时人脸检测与人脸比对识别，可实现多人脸检测与抓拍、人脸比对检索、人脸库管理等。当检测到陌生/可疑人员时，则立即触发告警。燧机科技明厨亮灶AI智能分析网关针对进入后厨的工作人员进行实时的厨师帽/口罩佩戴检测，当检测到未佩戴厨师帽/口罩的人员，可立即抓拍并上传至平台，并触发告警。

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