智慧食安校园食堂明厨亮灶 智慧食堂AI视频监控系统

       燧机科技智慧食安校园食堂明厨亮灶 智慧食堂AI视频监控系统充分利用网络监督作用，探寻“互联网+明厨亮灶”监管方式，加强校园食品安全整个过程管控，燧机科技智慧食安校园食堂明厨亮灶 智慧食堂AI视频监控系统利用AI智能预警作用，可以自动对鼠患活物、厨房明火、员工口罩帽子佩戴状况、玩手机、吸烟等违规行为进行检测，通过构建“互联网+明厨亮灶”样板街不仅能让消费者就餐更安心，与此同时还有效监督商户加强自我管理，强化食品安全属地责任和监督责任的落实，着力提升辖区食品卫生安全水平。

       近年来，校园食品安全问题频频爆出，校园食品安全不仅关系到学生的健康，“舌尖上的安全”也是公众最为关注的民生工程之一。 而保障食品安全的有效措施之一便是“明厨亮灶”，即把校园食堂后厨置于阳光之下，为群众监督创造有利条件。燧机科技智慧食安校园食堂明厨亮灶 智慧食堂AI视频监控系统的建设，首先要确保监督的质量。除了多元化的监督渠道之外，后厨的摄像头覆盖也必须不留任何死角。除此之外，监督还应该向校园食堂后厨之外的地方不断延伸。

       明厨亮灶只是众多加强校园食品安全的措施手段和方式途径之一，这项工作要做好，最好能够实现所有校园全覆盖，但同时应当看到校园食品安全是一项系统工程，要多措并举、多管齐下，从建章立制、规范管理、外部监督等各个方面和食品的采购、储存、加工制作以及餐具消毒等各个环节全方位加强食品安全管控，将各种风险降至最低。

       燧机科技智慧食安校园食堂明厨亮灶 智慧食堂AI视频监控系统建设，提高市场管理领域对校园食堂食品安全管理能力，提高产品、餐饮安全追溯智能化水平，重要保障了全市师生的饮食卫生安全，进一步增强师生足够的安全感。根据人脸识别技术和信息化智能管理系统搭配智能产品，实现学校智慧食堂、门禁、后厨等多板块管理方法。家长可以根据APP实时查看孩子在校消费明细、就餐健康状况，系统学校管理者收集多层次数据统计分析，助推学校管理优化，推动校园信息化进程。

       燧机科技智慧食安校园食堂明厨亮灶 智慧食堂AI视频监控系统实现人员行为识别、考勤管理、环境监控等服务，根据对净料-加工-烹饪全流程管控标准菜品生产流程，确保安全生产。指挥中心对出现问题的学校后厨，开展电话调度，检查督促学校食堂严格落实食品卫生安全、疫情防控相应措施，标准食品加工操作行为，及时排除食品安全隐患风险。

       燧机科技智慧食安校园食堂明厨亮灶 智慧食堂AI视频监控系统在厨房各关键位置支持配置高清网络监控摄像机，通过人工智能与图像识别技术，将学校明厨亮灶系统进行升级，同时实时抓拍相关情况，全程记录留痕，提升监管效率，落实工作责任。燧机科技智慧食安校园食堂明厨亮灶 智慧食堂AI视频监控系统对后厨操作全过程及人员、环境24小时实时监控。可识别老鼠、未戴口罩、未戴帽子、未戴手套、抽烟、玩手机等。支持多路直播流的实时监控，将后厨的实时操作画面展示在数字标牌上。

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