视频监控明厨亮灶实施方案 学校食堂明厨亮灶监控系统

       燧机科技视频监控明厨亮灶实施方案 学校食堂明厨亮灶监控系统以后厨现场为核心，通过在后厨部署的监控摄像头对后厨的人员着装、行为以及环境卫生情况进行监控识别。在远程视频监控系统中配置AI智能网关，网关内置优特普自主研发的行为识别算法，燧机科技视频监控明厨亮灶实施方案 学校食堂明厨亮灶监控系统可对后厨加工人员未正确穿戴厨师服、厨师帽、口罩、抽烟等不规范行为进行自动判别、记录、标记和预警，快速实现餐饮务单位后厨食品供应、生产、加工过程信息透明化与智慧化，完善单位食品安全风险整体感知把控。

       燧机科技视频监控明厨亮灶实施方案 学校食堂明厨亮灶监控系统通过AI摄像头和市场监督管理部门平台的打通，将AI识别结果推送给监督部门后台，燧机科技视频监控明厨亮灶实施方案 学校食堂明厨亮灶监控系统对于构建食品安全数据全链路，形成企业、监管部门及公众监督监管合力，推动餐饮行业的合规安全生产有着积极的作用。将后厨视频画面通过移动VPN专线发布到移动云存储上，使监管部门及公众用户能通过APP等方式根据授权查看后厨的直播画面。

       燧机科技视频监控明厨亮灶实施方案 学校食堂明厨亮灶监控系统通过在部署智能化边缘网关，接入本地网络摄像头，然后产生报警记录进行云端推送。燧机科技视频监控明厨亮灶实施方案 学校食堂明厨亮灶监控系统并且支持本地连接声光报警进行及时告警。构造AI技术可以实时远程控制观看，对于未戴口罩/帽子等违规，系统能够进行AI识别可实时预警信息，联动到巡检系统，记录厨师上下班考勤结论，并自动推送给门店负责人及时解决。

       燧机科技视频监控明厨亮灶实施方案 学校食堂明厨亮灶监控系统已在学校食堂、企业食堂、社会餐饮等餐饮服务单位落地应用，用AI打造看得见的食品安全。燧机科技视频监控明厨亮灶实施方案 学校食堂明厨亮灶监控系统实现了对现场情况的远程监管以及对从业人员吸烟、未戴口罩、着装不规范、玩手机等违规行为的智能分析，助力打造出了省级校园食品安全标准食堂。现在靠校园食堂厨师帽厨师服监控识别系统 明厨亮灶可以24小时无死角地监控后厨，使得食品安全这个痛点得以解决。校园食堂厨师帽厨师服监控识别系统 明厨亮灶强化员工对规范的执行率，促进后厨的卫生食品安全符合要求。

       燧机科技视频监控明厨亮灶实施方案 学校食堂明厨亮灶监控系统预警包含：老鼠、厨师帽、口罩、抽烟、烟火、明火离岗、非法闯入、夜间人员闯入等自动检索。燧机科技视频监控明厨亮灶实施方案 学校食堂明厨亮灶监控系统，大大提升运营效率，不仅可以帮助企业减少监管任务量，还可以排查安全隐患，杜绝安全事故发生。通过网络开放，顾客可以用网页、手机APP等，随时查看餐饮单位生产制造实时操作画面。

       燧机科技视频监控明厨亮灶实施方案 学校食堂明厨亮灶监控系统能够更早发现餐厅后厨不穿厨师服，不佩戴口罩，不戴厨师帽，不戴手套，抽烟，玩手机，陌生人进入等违规问题，燧机科技视频监控明厨亮灶实施方案 学校食堂明厨亮灶监控系统进行AI智能检测和预警提醒，提升后厨管理高效率，减少工作监管成本，有效解决以往后厨监督管理不到位，效率低，成本费相对比较高。依托视频分类汇聚、智能AI分析、细分场景信息化能力，还可实现对餐饮单位后厨行为规范、环境卫生等进行智能化监测与食品卫生安全监管，包括厨师帽、口罩、吸烟、鼠患识别等多场景算法识别。

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