AI明厨亮灶学校食堂 厨师帽识别系统明厨亮灶

       燧机科技AI明厨亮灶学校食堂 厨师帽识别系统明厨亮灶对餐厅后厨区域进行实时监测，当监测到后厨工作人员未佩戴厨师帽时，立即告警及时制止。燧机科技AI明厨亮灶学校食堂 厨师帽识别系统明厨亮灶预警包含：老鼠、厨师帽、口罩、抽烟、烟火、明火离岗、非法闯入、夜间人员闯入等自动检索。智能AI预警系统，大大提升运营效率，不仅可以帮助企业减少监管任务量，还可以排查安全隐患，杜绝安全事故发生。通过网络开放等，随时查看餐饮单位生产制造实时操作画面。

       为了达到对企业端后厨食品安全卫生24小时全天无盲区监管，同时必须满足联网监管的要求，需要在企业后厨每个区域安装带红外的高清网络摄像机。摄像头的安装需覆盖原料库、清洗、切配、烹饪、备用及餐具消毒等场所。

       面对频频发生的食品安全事件，各省市政府监管部门都纷纷加大监管力度，投入更多的人力物力，对食品生产企业及餐饮单位进行监管。另外，当前大部分餐饮单位，更多的还是利用传统安防监控即被动式安全防范，未起到主动识别异常行为、违规操作提前预警作用。

       监管人员可利用计算机或手机客户端查询每个餐饮单位的后厨实时画面，对人员、物品、环境、食物进行合理监控；支持随机抽查；支持监管截图，监管人员发现违法违规行为时可以截图并记录事件信息归档，事件记录支持快速查询对应时间点的录像回放。运用4G/5G/WiFi等通讯渠道获得前端音频视频信息，根据对场景下的监控录像图像进行自动识别和分析，完成对后厨的透明化、规范化、智能化、可视化管理及预警信息。

       燧机科技AI明厨亮灶学校食堂 厨师帽识别系统明厨亮灶对餐饮后厨区域进行实时检测，当监测到工作人员未佩戴厨师帽时，立即告警，同时将告警截图和视频保存到数据库形成报表，推送给相关管理人员，燧机科技AI明厨亮灶学校食堂 厨师帽识别系统明厨亮灶同时还可以根据时间段对告警记录和告警截图、视频进行查询点播，极大提升监控区域的管控效率，形成强大的震慑作用，加强对食品安全的把控。

       燧机科技AI明厨亮灶学校食堂 厨师帽识别系统明厨亮灶推送至远程实时监控平台并保留下来。校园食堂明厨亮灶AI视频采集识别技术将厨房后面的区域进行实时监控系统，为校园内学生食品安全保驾护航。燧机科技AI明厨亮灶学校食堂 厨师帽识别系统明厨亮灶针对厨师不穿厨师工作服、不戴厨师帽口罩、陌生人员进入后厨、厨师工作时间玩手机打电话、后厨出现猫狗老鼠等行为问题状况，系统自动识别抓拍告警。